NL: 'Betute Tugak / Gevulde en gefrituurde kikker' 2025

oliepastel en potlood op papier. Vastgezet op karton en ingepakt met transparant cellofaanpapier 20x20cm.

Betute Tugak is een traditioneel gerecht uit de Filippijnen (Het Kapampangan-volk) dat bestaat uit een gevulde kikker die daarna gefrituurd wordt. De vulling bestaat uit gemalen kikker of varken en fijngehakte ingrediënten. Het gerecht is vernoemd naar het woord "butete" (kikkerdril) en is een symbool van de inventiviteit van de Kapampangans in het omgaan met de natuurlijke hulpbronnen die in de rijstvelden van hun provincie overvloedig aanwezig waren. Het vangen en koken van kikkers was vroeger bij het Kapampangan-volk een traditionele familiegebeuren en een belangrijke bron van voedsel. 

EN: 'Betute Tugak / Stuffed and Fried Frog' 2025

Oil pastel and pencil on paper. Mounted on cardboard and wrapped in transparent cellophane paper, 20x20cm.

Betute Tugak is a traditional dish from the Philippines (the Kapampangan people) consisting of a stuffed frog that is then fried. The filling consists of ground frog or pork and finely chopped ingredients. The dish is named after the word "butete" (frogspawn) and is a symbol of the Kapampangans' inventiveness in using the abundant natural resources in the rice paddies of their province. Catching and cooking frogs was a traditional family activity and an important source of food for the Kapampangan people in the past.